Baguette (für Banh Mi)
Baguette selber machen zahlt sich immer aus – schmeckt einfach besser. So auch bei der Herstellung von Banh Mi,
Beim Smashed Burger wird das Patty auf einer sehr heißen Oberfläche ordentlich plattgedrückt. Das sorgt für maximale Röstaromen und jede Menge Geschmack. Höchste Zeit, dir endlich mal meinen Smashed Cheeseburger mit Chili-Miso-Mayo vorzustellen! Der klassische Smashed Burger lässt sich schließlich schon seit vielen Jahren nicht mehr aus meiner Küche und von meinem Grill wegdenken. Zurecht!
Fluffiges Burger Bun, cremiger Cheddar und richtig schön gesmashtes Beef sind geschmacklich absolut unschlagbar. Was Toppings angeht, hab ich es bekanntermaßen ja gern etwas puristischer. In diesem Fall bedeutet das eine traumhafte Kombination aus Umami-geladener Mayo, frischen Zwiebeln und meinen hausgemachten Burger Pickles – ein Gedicht!
Alle zugehörigen Zutaten und den Saft der halben Zitrone in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Reibe den Cheddar und gib ihn gemeinsam mit allen zugehörigen Zutaten in einen kleinen Topf. Rühre alles bei mittlerer bis hoher Temperatur bis sich alles schön vermengt hat.
Am Ende mit einem Stabmixer mixen und mit Salz abschmecken.
Danach bei kleinster Stufe auf dem Herd warm halten.
Fleisch in 8 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen.
Burger Buns buttern und knusprig toasten.
Fleischkugeln auf deine Plancha oder in deine Pfanne legen und mit einem Burger-Smasher richtig fest flach drücken.
Salzen und Pfeffern.
Wenn der Burger auf der unteren Seite richtig schön braun geworden ist, einfach wenden und einen guten EL vom warmen Käse drauflegen.
Wenn die Patties soweit sind, 2 aufeinander legen und in das getoastete Bun legen.
Mit Zwiebeln, Chili-Miso-Mayo und Pickles toppen.
Sofort servieren.
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Alle zugehörigen Zutaten und den Saft der halben Zitrone in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Reibe den Cheddar und gib ihn gemeinsam mit allen zugehörigen Zutaten in einen kleinen Topf. Rühre alles bei mittlerer bis hoher Temperatur bis sich alles schön vermengt hat.
Am Ende mit einem Stabmixer mixen und mit Salz abschmecken.
Danach bei kleinster Stufe auf dem Herd warm halten.
Fleisch in 8 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen.
Burger Buns buttern und knusprig toasten.
Fleischkugeln auf deine Plancha oder in deine Pfanne legen und mit einem Burger-Smasher richtig fest flach drücken.
Salzen und Pfeffern.
Wenn der Burger auf der unteren Seite richtig schön braun geworden ist, einfach wenden und einen guten EL vom warmen Käse drauflegen.
Wenn die Patties soweit sind, 2 aufeinander legen und in das getoastete Bun legen.
Mit Zwiebeln, Chili-Miso-Mayo und Pickles toppen.
Sofort servieren.
Alle zugehörigen Zutaten und den Saft der halben Zitrone in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Reibe den Cheddar und gib ihn gemeinsam mit allen zugehörigen Zutaten in einen kleinen Topf. Rühre alles bei mittlerer bis hoher Temperatur bis sich alles schön vermengt hat.
Am Ende mit einem Stabmixer mixen und mit Salz abschmecken.
Danach bei kleinster Stufe auf dem Herd warm halten.
Fleisch in 8 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen.
Burger Buns buttern und knusprig toasten.
Fleischkugeln auf deine Plancha oder in deine Pfanne legen und mit einem Burger-Smasher richtig fest flach drücken.
Salzen und Pfeffern.
Wenn der Burger auf der unteren Seite richtig schön braun geworden ist, einfach wenden und einen guten EL vom warmen Käse drauflegen.
Wenn die Patties soweit sind, 2 aufeinander legen und in das getoastete Bun legen.
Mit Zwiebeln, Chili-Miso-Mayo und Pickles toppen.
Sofort servieren.
Alle zugehörigen Zutaten und den Saft der halben Zitrone in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Reibe den Cheddar und gib ihn gemeinsam mit allen zugehörigen Zutaten in einen kleinen Topf. Rühre alles bei mittlerer bis hoher Temperatur bis sich alles schön vermengt hat.
Am Ende mit einem Stabmixer mixen und mit Salz abschmecken.
Danach bei kleinster Stufe auf dem Herd warm halten.
Fleisch in 8 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen.
Burger Buns buttern und knusprig toasten.
Fleischkugeln auf deine Plancha oder in deine Pfanne legen und mit einem Burger-Smasher richtig fest flach drücken.
Salzen und Pfeffern.
Wenn der Burger auf der unteren Seite richtig schön braun geworden ist, einfach wenden und einen guten EL vom warmen Käse drauflegen.
Wenn die Patties soweit sind, 2 aufeinander legen und in das getoastete Bun legen.
Mit Zwiebeln, Chili-Miso-Mayo und Pickles toppen.
Sofort servieren.
