Risotto mit glasiertem Kürbis
Kürbis-Risotto gehört für mich zum Herbst einfach dazu. Am besten mit jeder Menge Parmesan! Aber wer kann dazu schon
Mein Sticky Rice mit Mango weicht zwar ein kleines bisschen von der Original-Thai-Version ab, schmeckt aber mindestens genauso gut! Es handelt sich dabei um eine Art süßes Risotto, das vor allem durch seine unglaublich seidige Konsistenz glänzt. Zum Reinlegen, schwöre! Wer vor seinen Süßspeisen was Pikantes braucht, um den ersten Hunger zu stillen, ist mit diesem aromatischen Thai-Curry bestens beraten. Es eignet sich hervorragend als erster Gang vor meinem Mango-Reis!
Risotto-Liebhaber und Freunde der süßen Küche werden von diesem Rezept einfach begeistert sein. Ein wunderbar fruchtiges Reisgericht, das ich am liebsten mit frischer Mango und etwas Minz-Zucker reiche. Mehr braucht es auch gar nicht, der köstliche Mango-Reis spricht für sich.
Zuerst Reis, Zucker und Kokosmilch in einem Topf aufkochen.
Danach die Hitze reduzieren und weiterhin leicht köcheln lassen.
Wie bei einem Risotto nun nach und nach Flüssigkeit (Wasser) zugeben und einrühren, bis der Reis gar bzw. die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Während der Reis gart, werden Minzblätter, Zitronenzesten und Zucker in einem Mörser zerstoßen und dann miteinander vermengt.
Die Mango nun schälen und in Würfel schneiden.
Reis in einer Schale anrichten und mit Mangostücken sowie Minz-Zucker garnieren.
Kürbis-Risotto gehört für mich zum Herbst einfach dazu. Am besten mit jeder Menge Parmesan! Aber wer kann dazu schon
Ofen-Kürbis mal anders: Die Temperaturen klettern kontinuierlich nach unten und die Tage werden immer kürzer. Höchste Zeit, etwas Farbe
Ich habe heute ein traumhaftes Focaccia-Rezept mit Kürbis und Rosmarin vorbereitet, das du dir keinesfalls entgehen lassen solltest. Focaccia
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Zuerst Reis, Zucker und Kokosmilch in einem Topf aufkochen.
Danach die Hitze reduzieren und weiterhin leicht köcheln lassen.
Wie bei einem Risotto nun nach und nach Flüssigkeit (Wasser) zugeben und einrühren, bis der Reis gar bzw. die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Während der Reis gart, werden Minzblätter, Zitronenzesten und Zucker in einem Mörser zerstoßen und dann miteinander vermengt.
Die Mango nun schälen und in Würfel schneiden.
Reis in einer Schale anrichten und mit Mangostücken sowie Minz-Zucker garnieren.
Zuerst Reis, Zucker und Kokosmilch in einem Topf aufkochen.
Danach die Hitze reduzieren und weiterhin leicht köcheln lassen.
Wie bei einem Risotto nun nach und nach Flüssigkeit (Wasser) zugeben und einrühren, bis der Reis gar bzw. die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Während der Reis gart, werden Minzblätter, Zitronenzesten und Zucker in einem Mörser zerstoßen und dann miteinander vermengt.
Die Mango nun schälen und in Würfel schneiden.
Reis in einer Schale anrichten und mit Mangostücken sowie Minz-Zucker garnieren.
Zuerst Reis, Zucker und Kokosmilch in einem Topf aufkochen.
Danach die Hitze reduzieren und weiterhin leicht köcheln lassen.
Wie bei einem Risotto nun nach und nach Flüssigkeit (Wasser) zugeben und einrühren, bis der Reis gar bzw. die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Während der Reis gart, werden Minzblätter, Zitronenzesten und Zucker in einem Mörser zerstoßen und dann miteinander vermengt.
Die Mango nun schälen und in Würfel schneiden.
Reis in einer Schale anrichten und mit Mangostücken sowie Minz-Zucker garnieren.
