Melanzani Lasagne
Diese Gemüse Lasagne ist und bleibt für mich die beste fleischlose Alternative zum Original. Fruchtig-würzige Füllung, knuspriger Käse. Die
Blunzen mal anders? Wie wär’s so richtig schön knusprig mit wunderbar süßem und aromatischem Birnenkraut? Ein wirklich herbstliches Gericht, das man sich auch an kalten Wintertagen schmecken lassen kann. Absolutes Soulfood, wenn man mich fragt!
Die unglaublich würzige und knusprige Blunzen – oder wie meine deutschen Freunde sagen würden, Blutwurst- ergänzt sich geschmacklich ganz fabelhaft mit dem fein-süßlichen Birnenkraut. Ein österreichischer Küchenklassiker völlig neu interpretiert. Für alle Freunde knuspriger Blunzen unbedingt nachahmenswert und wirklich im Handumdrehen zubereitet. Einfach, schnell und köstlich. Genauso, wie ich es am liebsten hab! Ebenfalls nicht von schlechten Eltern: Mein traumhafter Blunzenstrudel!
Weißkraut von Schmutz und ausgetrockneten Blättern befreien.
In sehr feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe fein hacheln.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen.
Kraut und Zwiebeln hinzugeben und andünsten.
Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Kraut mit dem Weißwein ablöschen.
Birnen und Birnensaft eingießen.
Alles bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Gelegentlich umrühren.
Für die knusprige Blunze wird Butterschmalz in einer Pfanne geschmolzen.
Die Blunze schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Angequetschte Knoblauchzehen in die Butter geben und gemeinsam mit dem Thymian einmal durchschwenken.
Blunzenscheiben reingeben und von beiden Seiten 2-3 Minuten knusprig braten.
Das Kraut auf einem Teller anrichten und die Blunzenscheiben darauf anrichten.
Mit etwas Thymian garnieren.
Diese Gemüse Lasagne ist und bleibt für mich die beste fleischlose Alternative zum Original. Fruchtig-würzige Füllung, knuspriger Käse. Die
Meine Spicy Meatball-Tacos gehen einfach immer! Saftige Meatballs, würzige Sauce und Soft Tacos – ein easy Gericht, das einfach
Kräftig, aromatisch und genau richtig fruchtig kommt es daher – das perfekte Wintergericht: Rotkraut mit Apfel. Das schmeckt nicht
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Weißkraut von Schmutz und ausgetrockneten Blättern befreien.
In sehr feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe fein hacheln.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen.
Kraut und Zwiebeln hinzugeben und andünsten.
Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Kraut mit dem Weißwein ablöschen.
Birnen und Birnensaft eingießen.
Alles bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Gelegentlich umrühren.
Für die knusprige Blunze wird Butterschmalz in einer Pfanne geschmolzen.
Die Blunze schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Angequetschte Knoblauchzehen in die Butter geben und gemeinsam mit dem Thymian einmal durchschwenken.
Blunzenscheiben reingeben und von beiden Seiten 2-3 Minuten knusprig braten.
Das Kraut auf einem Teller anrichten und die Blunzenscheiben darauf anrichten.
Mit etwas Thymian garnieren.
Weißkraut von Schmutz und ausgetrockneten Blättern befreien.
In sehr feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe fein hacheln.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen.
Kraut und Zwiebeln hinzugeben und andünsten.
Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Kraut mit dem Weißwein ablöschen.
Birnen und Birnensaft eingießen.
Alles bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Gelegentlich umrühren.
Für die knusprige Blunze wird Butterschmalz in einer Pfanne geschmolzen.
Die Blunze schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Angequetschte Knoblauchzehen in die Butter geben und gemeinsam mit dem Thymian einmal durchschwenken.
Blunzenscheiben reingeben und von beiden Seiten 2-3 Minuten knusprig braten.
Das Kraut auf einem Teller anrichten und die Blunzenscheiben darauf anrichten.
Mit etwas Thymian garnieren.
Weißkraut von Schmutz und ausgetrockneten Blättern befreien.
In sehr feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe fein hacheln.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen.
Kraut und Zwiebeln hinzugeben und andünsten.
Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Kraut mit dem Weißwein ablöschen.
Birnen und Birnensaft eingießen.
Alles bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Gelegentlich umrühren.
Für die knusprige Blunze wird Butterschmalz in einer Pfanne geschmolzen.
Die Blunze schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Angequetschte Knoblauchzehen in die Butter geben und gemeinsam mit dem Thymian einmal durchschwenken.
Blunzenscheiben reingeben und von beiden Seiten 2-3 Minuten knusprig braten.
Das Kraut auf einem Teller anrichten und die Blunzenscheiben darauf anrichten.
Mit etwas Thymian garnieren.
