Pho – Vietnamesische Nudelsuppe mit Ente
Die vietnamesische Suppe namens „Pho“ ist nun schon seit einer ganzen Weile allerorts im Munde. VerstĂ€ndlich, mehr Aroma in
Diese extra-crunchy Potatoes gehören zu meinen absoluten Grillbeilagen-Favoriten, stammen direkt aus den heiligen BBQ-Hallen der Motion Kitchen und sind unbedingt empfehlenswert. Knusprige ErdĂ€pfel sind ja im Allgemeinen eine groĂe SchwĂ€che von mir, am besten heiĂ und fettig. Aber wer steht nicht auf Potato PavĂ© & Co.? Eben.
Mehr ErdĂ€pfel, mehr knusprig, einfach mehr. Flaumiges Zupfbrot, frischer Insalata Caprese oder fluffig-feines Naan – Grillbeilagen kann es nicht genug geben. Von diesen extra-knusprigen ErdĂ€pfeln kann ich aber einfach nicht genug bekommen. Ob Steaks, WĂŒrstel oder gegrilltes GemĂŒse – sie passen einfach immer und machen auch solo eine fantastische Figur!
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SchĂ€le zuerst die Kartoffeln, viertle und koche sie in groĂzĂŒgig gesalzenem Wasser fĂŒr 10 Minuten.
Heize deinen Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze auf.
Ein vollstÀndiges Durchgaren ist nicht nötig, da sie im Ofen fertig gebraten werden.
GieĂe nun das Wasser ab und schwenke die Kartoffeln kurz im Topf. Dabei reiben sie aneinander und werden etwas aufgeraut. Das sorgt im Nachhinein fĂŒr eine bessere Kruste.
Gib dann Ăl und Butterschmalz in einen BrĂ€ter.
Quetsche die Knoblauchzehen an, hacke den Rosmarin und gib dann beides ebenfalls in den BrÀter.
FĂŒge nun die Kartoffeln hinzu, mische alles vorsichtig durch und betrĂ€ufle es mit etwas mehr Olivenöl.
Danach ordentlich salzen.
Die Kartoffeln dann so im BrÀter verteilen, dass sie möglichst nicht aneinander liegen.
In den Ofen schieben und 45 Minuten braten.
Mit einem Pfannenwender vom Boden lösen und einmal wenden.
Weitere 45-60 Minuten braten, bis sie schön braun geworden sind.
Anrichten und servieren.
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Heize deinen Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze auf.
Ein vollstÀndiges Durchgaren ist nicht nötig, da sie im Ofen fertig gebraten werden.
GieĂe nun das Wasser ab und schwenke die Kartoffeln kurz im Topf. Dabei reiben sie aneinander und werden etwas aufgeraut. Das sorgt im Nachhinein fĂŒr eine bessere Kruste.
Gib dann Ăl und Butterschmalz in einen BrĂ€ter.
Quetsche die Knoblauchzehen an, hacke den Rosmarin und gib dann beides ebenfalls in den BrÀter.
FĂŒge nun die Kartoffeln hinzu, mische alles vorsichtig durch und betrĂ€ufle es mit etwas mehr Olivenöl.
Danach ordentlich salzen.
Die Kartoffeln dann so im BrÀter verteilen, dass sie möglichst nicht aneinander liegen.
In den Ofen schieben und 45 Minuten braten.
Mit einem Pfannenwender vom Boden lösen und einmal wenden.
Weitere 45-60 Minuten braten, bis sie schön braun geworden sind.
Anrichten und servieren.
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Ein vollstÀndiges Durchgaren ist nicht nötig, da sie im Ofen fertig gebraten werden.
GieĂe nun das Wasser ab und schwenke die Kartoffeln kurz im Topf. Dabei reiben sie aneinander und werden etwas aufgeraut. Das sorgt im Nachhinein fĂŒr eine bessere Kruste.
Gib dann Ăl und Butterschmalz in einen BrĂ€ter.
Quetsche die Knoblauchzehen an, hacke den Rosmarin und gib dann beides ebenfalls in den BrÀter.
FĂŒge nun die Kartoffeln hinzu, mische alles vorsichtig durch und betrĂ€ufle es mit etwas mehr Olivenöl.
Danach ordentlich salzen.
Die Kartoffeln dann so im BrÀter verteilen, dass sie möglichst nicht aneinander liegen.
In den Ofen schieben und 45 Minuten braten.
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Weitere 45-60 Minuten braten, bis sie schön braun geworden sind.
Anrichten und servieren.
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Ein vollstÀndiges Durchgaren ist nicht nötig, da sie im Ofen fertig gebraten werden.
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Anrichten und servieren.
