Avocado Pesto Pasta
Avocado-Pesto ist zwar vegan, steht seiner Konkurrenz mit Käse aber geschmacklich um nichts nach. Am besten mit Spaghetti –
Griechischer Salat ist ja an sich schon ein absoluter Hochgenuss. Noch besser schmeckt er aber mit Feta-Creme und knusprigen Oliven. Ein paar Kleinigkeiten machen eben ganz schön viel aus! Sommer, Sonne, Griechenland – und a Hauch Österreich – so lässt sich diese Köstlichkeit wohl am besten beschreiben. Herrliche Feta-Creme trifft auf frische Paradeiser, Gurken und – mein persönliches Highlight – ein paar knusprige Oliven – so zauberst du in Nullkommanix ein Stück Mittelmeer auf den Teller. Passt immer, schmeckt leiwand und geht wirklich flott von der Hand!
Des Beste daran? Die Vinaigrette rührst Du in deinem MyRex Glas einfach easy zusammen – ka Hexerei! Ob als schneller Lunch, guate Vorspeis‘ oder als Star bei deiner nächsten Grillfeier, mit diesem griechischen Salat triffst du immer voll ins Schwarze. Also, ran an den Feta und lass es dir schmecken!
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Gib Feta, griechisches Joghurt und die Zesten einer Zitrone in deine Küchenmaschine und mixe alles zu einer Creme.
Salz ist hier nicht nötig. Der Feta ist würzig genug.
Gib dann alle zugehörigen Zutaten in ein MyRex Glas und verschraube dieses.
Fest schütteln.
Gegebenenfalls nochmal nachwürzen.
Gurke und Tomaten waschen.
Gurke in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren.
Die rote Zwiebel am besten fein würfeln.
Für die knusprigen Oliven eine Panierstraße aus Ei, Mehl und Brösel vorbereiten.
Oliven gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.
Danach im verschlagenen Ei wenden.
Dann in den Bröseln wenden und gut andrücken.
Mit allen Oliven wiederholen und diese dann zur Seite stellen.
Das Öl auf ca 180 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun und knusprig frittieren.
Abschöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ebenfalls köstlich: Mein griechischer Nudelsalat!
Streiche nun 3-4 EL von der Creme auf einen Teller.
Verteile das klein geschnittene Gemüse darauf und beträufle alles mit der Vinaigrette.
Zum Schluss mit den knusprigen Oliven toppen und mit etwas Basilikum garnieren.
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Salz ist hier nicht nötig. Der Feta ist würzig genug.
Gib dann alle zugehörigen Zutaten in ein MyRex Glas und verschraube dieses.
Fest schütteln.
Gegebenenfalls nochmal nachwürzen.
Gurke und Tomaten waschen.
Gurke in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren.
Die rote Zwiebel am besten fein würfeln.
Für die knusprigen Oliven eine Panierstraße aus Ei, Mehl und Brösel vorbereiten.
Oliven gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.
Danach im verschlagenen Ei wenden.
Dann in den Bröseln wenden und gut andrücken.
Mit allen Oliven wiederholen und diese dann zur Seite stellen.
Das Öl auf ca 180 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun und knusprig frittieren.
Abschöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ebenfalls köstlich: Mein griechischer Nudelsalat!
Streiche nun 3-4 EL von der Creme auf einen Teller.
Verteile das klein geschnittene Gemüse darauf und beträufle alles mit der Vinaigrette.
Zum Schluss mit den knusprigen Oliven toppen und mit etwas Basilikum garnieren.
Gib Feta, griechisches Joghurt und die Zesten einer Zitrone in deine Küchenmaschine und mixe alles zu einer Creme.
Salz ist hier nicht nötig. Der Feta ist würzig genug.
Gib dann alle zugehörigen Zutaten in ein MyRex Glas und verschraube dieses.
Fest schütteln.
Gegebenenfalls nochmal nachwürzen.
Gurke und Tomaten waschen.
Gurke in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren.
Die rote Zwiebel am besten fein würfeln.
Für die knusprigen Oliven eine Panierstraße aus Ei, Mehl und Brösel vorbereiten.
Oliven gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.
Danach im verschlagenen Ei wenden.
Dann in den Bröseln wenden und gut andrücken.
Mit allen Oliven wiederholen und diese dann zur Seite stellen.
Das Öl auf ca 180 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun und knusprig frittieren.
Abschöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ebenfalls köstlich: Mein griechischer Nudelsalat!
Streiche nun 3-4 EL von der Creme auf einen Teller.
Verteile das klein geschnittene Gemüse darauf und beträufle alles mit der Vinaigrette.
Zum Schluss mit den knusprigen Oliven toppen und mit etwas Basilikum garnieren.
Gib Feta, griechisches Joghurt und die Zesten einer Zitrone in deine Küchenmaschine und mixe alles zu einer Creme.
Salz ist hier nicht nötig. Der Feta ist würzig genug.
Gib dann alle zugehörigen Zutaten in ein MyRex Glas und verschraube dieses.
Fest schütteln.
Gegebenenfalls nochmal nachwürzen.
Gurke und Tomaten waschen.
Gurke in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren.
Die rote Zwiebel am besten fein würfeln.
Für die knusprigen Oliven eine Panierstraße aus Ei, Mehl und Brösel vorbereiten.
Oliven gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.
Danach im verschlagenen Ei wenden.
Dann in den Bröseln wenden und gut andrücken.
Mit allen Oliven wiederholen und diese dann zur Seite stellen.
Das Öl auf ca 180 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun und knusprig frittieren.
Abschöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ebenfalls köstlich: Mein griechischer Nudelsalat!
Streiche nun 3-4 EL von der Creme auf einen Teller.
Verteile das klein geschnittene Gemüse darauf und beträufle alles mit der Vinaigrette.
Zum Schluss mit den knusprigen Oliven toppen und mit etwas Basilikum garnieren.
