Sauerteig Weißbrot & Baguette
Sauerteig-Weißbrot gefällig? Das dachte ich mir und hab auch gleich was vorbereitet. Diese helle Brotteig-Rezeptur auf Sauerteig-Basis eignet sich
Erdbeer-Rhabarber-Tarte ist die perfekte Kombi aus fruchtig-frischen Erdbeeren und der frühlingshaften Säure des Rhabarbers. Dazu gesellen sich buttrig-feiner Teig und eine cremige Joghurt-Topfen-Masse. Ein match made in heaven!
Erdbeeren und Rhabarber gehören für mich zum Frühling, wie Salz und Pfeffer ins Gewürzregal. Schon alleine der Duft, den diese köstliche Mehlspeise beim Backen verströmt, lässt mich sofort an schöne Kindheitstage im Freien denken. Dazu vielleicht eine Kugel Vanilleeis oder Schlagobers und ich bin glücklich!
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange, bis du eine feste Teigkugel vor dir hast.
Wickle sie in Backpapier und stell sie in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Mixe die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Gieße die pürierten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe sie zu einer cremigen Masse.
Putze den Rhabarber und schneide ihn in 3-4 cm lange Stücke. Schneide ihn in „Rauten“. Damit kannst du dann eine schöne Form in die Tarte legen.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein.
Drücke ihn gleichmäßig in die Form und gieße die Creme hinein.
Leg die Rhabarber-Stücke in einer Sternform in die Tarte hinein.
Schieb die Tarte für 40 Minuten in den Ofen.
Raus damit und etwas abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.
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Meine Kässpätzle sind ein echter Genuss, besonders weil ich gerne zwei Käsesorten mische und eine Portion Sauerrahm hinzufüge. Da
Porterhouse in Pfefferkruste ist zurecht ein so beliebter Klassiker. Ich serviere ihn heute mit einem frühlingshaften Erdbeer-Spargel-Nudel-Salat! Das Porterhouse
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Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange, bis du eine feste Teigkugel vor dir hast.
Wickle sie in Backpapier und stell sie in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Mixe die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Gieße die pürierten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe sie zu einer cremigen Masse.
Putze den Rhabarber und schneide ihn in 3-4 cm lange Stücke. Schneide ihn in „Rauten“. Damit kannst du dann eine schöne Form in die Tarte legen.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein.
Drücke ihn gleichmäßig in die Form und gieße die Creme hinein.
Leg die Rhabarber-Stücke in einer Sternform in die Tarte hinein.
Schieb die Tarte für 40 Minuten in den Ofen.
Raus damit und etwas abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange, bis du eine feste Teigkugel vor dir hast.
Wickle sie in Backpapier und stell sie in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Mixe die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Gieße die pürierten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe sie zu einer cremigen Masse.
Putze den Rhabarber und schneide ihn in 3-4 cm lange Stücke. Schneide ihn in „Rauten“. Damit kannst du dann eine schöne Form in die Tarte legen.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein.
Drücke ihn gleichmäßig in die Form und gieße die Creme hinein.
Leg die Rhabarber-Stücke in einer Sternform in die Tarte hinein.
Schieb die Tarte für 40 Minuten in den Ofen.
Raus damit und etwas abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange, bis du eine feste Teigkugel vor dir hast.
Wickle sie in Backpapier und stell sie in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Mixe die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Gieße die pürierten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe sie zu einer cremigen Masse.
Putze den Rhabarber und schneide ihn in 3-4 cm lange Stücke. Schneide ihn in „Rauten“. Damit kannst du dann eine schöne Form in die Tarte legen.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein.
Drücke ihn gleichmäßig in die Form und gieße die Creme hinein.
Leg die Rhabarber-Stücke in einer Sternform in die Tarte hinein.
Schieb die Tarte für 40 Minuten in den Ofen.
Raus damit und etwas abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.
