Panzanella Caesar Style
Panzanella Caesars Style verbindet das Beste aus zwei Welten Geröstete saftige Salatherzen cremiges Caesar Dressing und dreierlei Crunch Hierbei
Mein Black Pepper Beef mit Reis und gebeiztem Dotter ist ein wunderbar abwechslungsreicher Schwenk nach Asien und macht absolut süchtig. Kein Wunder, haben sich doch gleich mehrere kulinarische Highlights in diesem Gericht versteckt: Würzig-verfeinerter Reis, schnell gebeizter Dotter und meine sagenumwobene Black Pepper Sauce. Mehr is‘ manchmal eben einfach mehr!
Ich starte mit einem saftigen Filetsteak, das in Butterschmalz medium-rare gebraten wird. Dann wird die Sache aber erst richtig interessant, nämlich mit meiner hausgemachten Pfeffersauce – eine scharfe Mischung aus frischem Ingwer, Schalotten, Knoblauch und einer Fülle von asiatischen Aromen, die für eine explosive Geschmacksbombe sorgen, die du nie wieder missen möchtest. Den letzten Schliff gibt diesem großartigen Gericht dann der gebeizte Dotter, indem er für eine herrliche Cremigkeit sorgt. Na los, worauf wartest du noch?
Gib zuerst die Dotter vorsichtig in ein kleines Gefäß.
Mit Sojasauce und Mirin übergießen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen bzw. sogar bis das Gericht fertig ist.
Salze dann das Steak rundherum und stell es zur Seite.
Erhitze Pflanzenöl und Sesamöl in einem Topf.
Darin werden fein gehackter Ingwer, Knoblauch und Schalotten glasig gedünstet.
Gib das Tomatenmark dazu und röste es für 1 Minute mit.
Gieße mit Oyster Sauce, Püzpeda, Sojasauce, Mirin und Rindsuppe auf.
Gib Sternanis, Pfeffer und Zucker dazu und reduziere alles leicht köchelnd auf ca. ein Drittel der gesamten Menge.
Danach abseihen und zur Seite stellen.
Erhitze eine Pfanne mit Butterschmalz auf mittlere bis hohe Temperatur und brate das Steak darin medium-rare.
Danach 10 Minuten rasten lassen.
Verrühre den Reis mit Parmesan und Schnittlauch, fülle ihn in eine passende Schüssel und drücke ihn fest.
Stürze ihn dann auf einen Teller.
Schneide das Fleisch in dünne Scheiben und lege es rundherum überlappend auf den Reis.
Den gebeizten Dotter vorsichtig in die Mulde im Reis geben.
Alles mit mehr Schnittlauch und frischem Pfeffer toppen und das Black Pepper Beef mit Reis und gebeiztem Ei genießen!
Panzanella Caesars Style verbindet das Beste aus zwei Welten Geröstete saftige Salatherzen cremiges Caesar Dressing und dreierlei Crunch Hierbei
Lust auf Schinken Käse Croissant Dachte ich mir schon weshalb ich dir dieses einfache Rezept auch gar nicht länger
Lamm mit Pesto Bohnen geht einfach von der Hand und ist dabei ein echt außergewöhnliches Abendessen das im Nu
Die neuesten Rezepte Stories Gewinnspiele in deinem Postfach:
Gib zuerst die Dotter vorsichtig in ein kleines Gefäß.
Mit Sojasauce und Mirin übergießen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen bzw. sogar bis das Gericht fertig ist.
Salze dann das Steak rundherum und stell es zur Seite.
Erhitze Pflanzenöl und Sesamöl in einem Topf.
Darin werden fein gehackter Ingwer, Knoblauch und Schalotten glasig gedünstet.
Gib das Tomatenmark dazu und röste es für 1 Minute mit.
Gieße mit Oyster Sauce, Püzpeda, Sojasauce, Mirin und Rindsuppe auf.
Gib Sternanis, Pfeffer und Zucker dazu und reduziere alles leicht köchelnd auf ca. ein Drittel der gesamten Menge.
Danach abseihen und zur Seite stellen.
Erhitze eine Pfanne mit Butterschmalz auf mittlere bis hohe Temperatur und brate das Steak darin medium-rare.
Danach 10 Minuten rasten lassen.
Verrühre den Reis mit Parmesan und Schnittlauch, fülle ihn in eine passende Schüssel und drücke ihn fest.
Stürze ihn dann auf einen Teller.
Schneide das Fleisch in dünne Scheiben und lege es rundherum überlappend auf den Reis.
Den gebeizten Dotter vorsichtig in die Mulde im Reis geben.
Alles mit mehr Schnittlauch und frischem Pfeffer toppen und das Black Pepper Beef mit Reis und gebeiztem Ei genießen!
Gib zuerst die Dotter vorsichtig in ein kleines Gefäß.
Mit Sojasauce und Mirin übergießen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen bzw. sogar bis das Gericht fertig ist.
Salze dann das Steak rundherum und stell es zur Seite.
Erhitze Pflanzenöl und Sesamöl in einem Topf.
Darin werden fein gehackter Ingwer, Knoblauch und Schalotten glasig gedünstet.
Gib das Tomatenmark dazu und röste es für 1 Minute mit.
Gieße mit Oyster Sauce, Püzpeda, Sojasauce, Mirin und Rindsuppe auf.
Gib Sternanis, Pfeffer und Zucker dazu und reduziere alles leicht köchelnd auf ca. ein Drittel der gesamten Menge.
Danach abseihen und zur Seite stellen.
Erhitze eine Pfanne mit Butterschmalz auf mittlere bis hohe Temperatur und brate das Steak darin medium-rare.
Danach 10 Minuten rasten lassen.
Verrühre den Reis mit Parmesan und Schnittlauch, fülle ihn in eine passende Schüssel und drücke ihn fest.
Stürze ihn dann auf einen Teller.
Schneide das Fleisch in dünne Scheiben und lege es rundherum überlappend auf den Reis.
Den gebeizten Dotter vorsichtig in die Mulde im Reis geben.
Alles mit mehr Schnittlauch und frischem Pfeffer toppen und das Black Pepper Beef mit Reis und gebeiztem Ei genießen!
Gib zuerst die Dotter vorsichtig in ein kleines Gefäß.
Mit Sojasauce und Mirin übergießen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen bzw. sogar bis das Gericht fertig ist.
Salze dann das Steak rundherum und stell es zur Seite.
Erhitze Pflanzenöl und Sesamöl in einem Topf.
Darin werden fein gehackter Ingwer, Knoblauch und Schalotten glasig gedünstet.
Gib das Tomatenmark dazu und röste es für 1 Minute mit.
Gieße mit Oyster Sauce, Püzpeda, Sojasauce, Mirin und Rindsuppe auf.
Gib Sternanis, Pfeffer und Zucker dazu und reduziere alles leicht köchelnd auf ca. ein Drittel der gesamten Menge.
Danach abseihen und zur Seite stellen.
Erhitze eine Pfanne mit Butterschmalz auf mittlere bis hohe Temperatur und brate das Steak darin medium-rare.
Danach 10 Minuten rasten lassen.
Verrühre den Reis mit Parmesan und Schnittlauch, fülle ihn in eine passende Schüssel und drücke ihn fest.
Stürze ihn dann auf einen Teller.
Schneide das Fleisch in dünne Scheiben und lege es rundherum überlappend auf den Reis.
Den gebeizten Dotter vorsichtig in die Mulde im Reis geben.
Alles mit mehr Schnittlauch und frischem Pfeffer toppen und das Black Pepper Beef mit Reis und gebeiztem Ei genießen!
